魔芋微粉干法加工流程說明

作者：新鄉市高服機械股份有限公司來源：http://www.tymodern-group.com.cn/ 發布時間：2022-09-26

導讀：普通魔芋精粉粒度分布在50目～80目，溶脹慢，在室溫水中完全溶脹需4h以上，給產業應用帶來不便，因而發展到干法微粉加工。微粉加工中，因為葡甘聚糖粒子的韌性極強，熱穩性差，常泛起不能有

普通魔芋精粉粒度分布在50目～80目，溶脹慢，在室溫水中完全溶脹需4h以上，給產業應用帶來不便，因而發展到干法微粉加工。微粉加工中，因為葡甘聚糖粒子的韌性極強，熱穩性差，常泛起不能將葡甘聚糖粒子破碎摧毀細化或雖能細化，但粘度大幅度下降，成為次品或廢品，且加工本錢高。目前，較為成功的干法加工微粉的技術路線有高壓預處理--破碎摧毀、機械研磨、深冷破碎摧毀、氣流破碎摧毀等。

（1）深冷破碎摧毀為防止強烈沖擊破碎摧毀增溫對葡甘聚糖的損害，將普通精粉在液氮（-196℃）中浸泡冷卻結凍，用沖擊式或銷棒式破碎摧毀設備，以高回轉打板強力破碎摧毀和特殊的分級機構，排出的微粒經旋風分離器捕集。
（2）耙式氣流破碎摧毀將物料定量送入噴射器，經混合加速后，以400m/s以上氣流速度高速反復沖擊在旋轉耙上以實現微破碎摧毀。
（3）高壓預處理--破碎摧毀這是一個較新的技術路線，由山東淄博圓海正粉體設備有限公司、清華大學材料粉體工程研究室和華南農業大學食物學院共同研究開發完成的"魔芋超細破碎摧毀出產工藝系統設備"。在常溫下對魔芋精粉顆粒利用靜態氣力進行高壓預處理，使精粉粒子的內應力超過精粉粒子韌性極限，粒子產生裂紋或破裂，再經由多次破碎摧毀，使物料進一步破碎，采用專用分級機對其微粉進行分選，達到要求粒度的顆粒作為產品收集。沒有達到粒徑要求的顆粒再次返回破碎摧毀區繼承破碎摧毀，物料采用閉路風力負壓輸送系統，能自動將葡甘聚糖與飛粉分離。該法出產的微粉粒度為120目～250目（0.125mm～0.061mm）。該系統工藝簡樸，操縱利便，能連續出產，產品細度可根據要求在很寬的范圍內進行調整，加之本錢低，僅500元/t。